ชวนเพื่อนๆระเบิดความสดชื่นด้วยซอสสดค่ะ ความเปรี้ยวธรรมชาติจาก sour cream มะเขือเทศ และไซตรัส เห็ดแชมปิยองหนั่นเนื้อ และความรุ่มรวยของน้ำทฝมันมะกอก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
pasta100 g
-
เห็ดแชมปิยอง3
-
Asparagus1
-
หอมใหญ่1/4 ลูก
-
ใบ Basil
-
sour cream1/2 cup
-
น้ำมันมะกอก
-
พริกไทยดำบดหยาบ
-
เกลือป่น
-
Parsley แห้ง
-
oregano
-
มะเขือเทศใหญ่1 ผล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ต้มพาสต้านามคำแนะนำผู้ผลิตให้ได้ความสุก Al dente ช็อกน้ำเย็น เทน้ำออกและเทน้ำมันมะกอก 1-1 1/2 tbsp คนผสมไม่ให้เส้นติดกัน
- หั่น Asparagus เป็นท่อนขนาดเล็ก จี่ในน้ำมันมะกอก ปรุงรสพริกไทยดำ
- เมื่อ Asparagus เริ่มสุกจึงเติมหอมซอยลงไป จี่ต่อจนเป็นสีโปร่งแสง
- ประมาณเท่านี้ ตักม่พักไว้ก่อน
- จี่เห็ดแชมปิยองในน้ำมันมะกอก พอเริ่มสุดปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ สุดท้ายจริงๆก่อนลงมะเขือเทศคือใส่ oregano
- นำเมล็ดมะเขือเทศออก ปั่นจนกลายเป็นน้ำ
- เทน้ำมะเขือเทศลงบนเห็ด เทหอมและ asparagus กลับลงไป เติมน้ำมันมะกอก หั่นใบ basil ละเอียดลงไป 4-6 ใบ
- ต้มต่อจนซอสสุดเปลี่ยนสี เติม sour cream ผสมให้เข้ากัน
- ตักราเบนพาสต้า ก่อนเสิร์ฟโรยผง parsley
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
