พาสต้าชนิดนี้ ทำง่ายมาก (แต่ตอนทำ brown butter ต้องดูดีๆ เพราะมันไหม้ง่าย) ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และใช้เวลาน้อย (แค่ 20นาที๋) ก็ได้กินพาสต้าอร่อยๆ หอมๆ กลิ่นหอมเนย ออกแนวนัตตี้ๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 servings
-
spaghetti500 g
-
butter (salted or unsalted)60 g
-
cherry tomato200 g
-
macadamia1/2 cup
-
parsley สับ1 cup
-
salt
-
black pepper
-
parmesan (grated)1/2 cup
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มเส้นพาสต้าตามที่ระบุในซอง ให้ได้ al dente จากนั้นเทน้ำออก พักเส้นรอ เก็บน้ำต้มเส้นไว้สัก 1/3 ถ้วย
- ตั้งกระทะไฟกลาง-อ่อน เอาเนยลงไปละลาย
จนเนยเริ่มเดือด ขึ้นฟอง จนฟองหายไปหมด ตัวเนยเป็นน้ำใสๆเริ่มเป็นสีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมนัทตี้ๆ (ถั่วๆ) ก็ปิดเตา ยกกระทะออกจากเตา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที - หั่นครึ่งมะเขือเทศ เอาใส่ถ้วย และเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม
- ทุบแมคคาเดเมียให้แตกๆ
- นำ brown butter ไปคลุกกับเส้น ใส่พวก parmesan cheese, เกลือ พริกไทย มะเขือเทศ และพาร์สลี่
1
2
คอยดูดีๆ ตอนเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และปิดเตาทันทีเมื่อได้ที่ เพราะเนยไหม้ง่ายมาก
3
4
5
Pingping
แหล่งที่มา www.wongnai.com
