สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศกระเทียม กับ มีตบอลสอดไส้ชีส
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ที่
-
ส่วนผสมมีตบอล
-
เนื้อวัวบด300 กรัม
-
หอมใหญ่สับ1/4 ลูก
-
เกล็ดขนมปัง2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไท2 ช้อนชา
-
เกลือ2 ช้อนชา
-
เชดด้าชีส2 แผ่น
-
ส่วนผสมซอสสปาเก็ตตี้–
-
กระเทียม4 กลีบ
-
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสมะเขือเทศ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ออริกาโน่1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
-
มะเขือเทศ3 ผล
-
อื่น ๆ–
-
เส้นสปาเก็ตตี้250 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำมันเล็กน้อย และนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มจนสุก
- นำเนื้อบดใส่ลงในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่สับ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไท นวดผสมให้เข้ากัน
- ตัดเชดด้าชีสแบบแผ่นตามแนวยาวให้ได้ 6 ส่วน และม้วนเข้าหากัน ก่อนจะนำเนื้อบดมาปั้น ยัดไส้ด้วยชีสที่เตรียมไว้ ปั้นเสร็จนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้
- นำมะเขือเทศไปต้ม หรือเข้าไมโครเวฟให้สุก ก่อนลอกเปลือกออก และบดส่วนเนื้อให้ละเอียดสำหรับทำซอส
- นำมีตบอลออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำมีตบอลลงไปทอดให้สุกทุกด้าน เสร็จแล้วตักออกพักไว้
- น้ำกระเทียมปลอกเปลือกแล้วสับหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ตามด้วยมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ พริกไท และออริกาโน่
- ชิมจนได้รสชาติที่ชอบ รอจนตัวซอสข้นขึ้น และนำมีตบอลที่สุดแล้วลงไปคลุกเคล้า
- ตักเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วยพริกไท ออริกาโน่ หรือพาเมซานชีส
1
2
3
หากชอบชีสยืด ๆ สามารถเปลี่ยนเป็น มอสซาเรลล่า ได้ แต่รสชาติจะจืดกว่า
4
5
6
7
8
Myeze
แหล่งที่มา www.wongnai.com
