เส้นพาสต้าที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของ truffle ใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่างและไม่เน้นเนื้อสัตว์
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 servings
-
Truffle Tagliolini250 กรัม
-
Truffle Powder
-
หัวเบคอน75 กรัม
-
กระเทียมสไลด์6 กลีบ
-
พริกแห้ง10 เม็ด
-
Basil Olive Oil2 ช้อนโต๊ะ
-
Dried herbs
-
เกลือ
-
ผงปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมวัตถุดิบหลักตามรูป
- เจียวเบคอนจนสีเปลี่ยนและแห้งขึ้น ตักพักไว้
- ขณะเดียวกัน ต้มเส้น Tagliolini กะให้ได้ความสุกแบบ al dente (ประมาณ 4-5 นาที)
- ใช้กระทะใบที่เจียวเบคอน ใส่ Basil Olive Oil ลงไปตามด้วยกระเทียมและพริก ใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่เส้นที่ต้มเส้นแล้วลงไปคลุก ตามด้วยผงปรุงรสและน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ลองชิมรส ปรับรสได้ด้วยเกลือป่น
- จัดใส่จาน โรย dried herbs, truffle powder, truffle slide (optional), และ grated parmesan
1
2
3
เติมเกลือลงไป 1-2 ช้อนชาในน้ำต้มเส้น
4
5
PookEats
แหล่งที่มา www.wongnai.com
