Say no to tomato sauce or purée.
การใช้มะเขือเทศสดจะได้ความเปรี้ยวหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ปรุงรสได้ง่ายขึ้น เพิ่มความอร่อยและ touch ที่หรูหราในมื้ออาหาร
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
pasta100 g
-
มะเขือม่วงอิตาลี (ลูกกลม)1/4 ลูก
-
มะเขือเทศกลาง2 ลูก
-
olive ดอง2 ลูก
-
เกลือ
-
พริกไทยดำบดหยาบ
-
โรสแมรี่แห้ง
-
Italian mixed spices
-
Parsley แห้ง
-
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เอามะเขือม่วงที่หั่นแว่นลง grill
เติมเครื่องเทศได้แก่ โรสแมรี Mixed Italian spices เติมพริกไทยดำและเกลือด้านบนอีกรอบ grill จนสุกทีละด้าน - ต้ม pasta ในน้ำเดือดตามคำแนะนำผู้ผลิต และนำมาพักไว้
- แคะเมล็ดมะเขือเทศออก หั่นหยาบ
- ปั่นมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด
- ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก เตรียม grill มะเขือม่วง
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกไทยดำบดหยาบ เกลือลงบนกะทะ
- ทำซอสมะเขือเทศสด
ใช้น้ำมันและเครื่องเทศที่เหลือจากการ grill ผัก ลงมะเขือเทศ purée ที่เราทำเองลงไปเลยค่ะ เติมพริกไทยดำบดหยาบ เกลือ โรสแมรี จนความดิบมะเขือเทศหมดไป(ชิม) - ลงพาสต้าไปผัดกับซอส
- จัดลงจาน แต่งด้วยมะกอกดอง และ parsley แห้ง พร้อมเสิร์ฟค่ะ
Buon Appetito.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
