Bruschetta Appetizersของอิตาลี ทำง่ายๆ วัตถุดิบหาไม่ยากด้วยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
ขนมปังฝรั่งเศส( baguette)
-
มะเขือเทศลูกใหญ่3-4 ลูก
-
ใบโหระพาหั่น3 ช้อนโต๊ะ
-
ใบโหระพา (สำหรับตกแต่ง)
-
หอมแดง3-4 ลูกเล็กๆ
-
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น
-
น้ำเลม่อน หรือ น้ำมะนาว
-
ชีสขูด(ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
-
กระเทียม2 กลีบ
-
พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่เอาเมล็ดนะคะ ฝานออกด้วย)
- หั่นใบโหระพาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มากน้อยตามชอบได้เลยค่ะ
- หอมแดงแกะเปลือกออก แล้วหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำส่วนผสม ข้อ 1 , 2 , 3 เทรวมกันในชามผสม
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น บีบเลม่อนหรือมะนาวลงไป แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 7 นาที ระหว่างรอ หั่นขนมปังฝรั่งเศส กะๆเอา ความหนาประมาณ ไม่เกิน 2 CM วางเรียงกันบนถาดอบ พอได้เวลานำขนมปังเข้าอบประมาณไม่เกิน 7 นาที (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนขนมปังที่ใส่ไปว่ามากหรือน้อย และขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ต้องคอยสังเกตด้วยเดี๋ยวไหม้ค่ะ เอาพอแค่สีเหลืองสวยกรอบก็ใช้ได้ค่ะ )
บ้านใครไม่มีเตาอบ เอาขนมปังนาบกับกระทะก็ได้นะ นาบให้สีเหลืองสวยและขนมปังดูกรอบขึ้นเช่นกัน - ระหว่างรออบก็นำกระเทียมมา 1-2 กลีบ ปอกเปลือกออก พออบขนมปังจนได้ที่แล้วจึงนำกระเทียมมาถูๆๆๆ บนผิวขนมปังแต่ละชิ้นให้ทั่วๆเลยค่ะ (ทาด้านเดียวพอนะ )
- นำส่วนผสมที่พักไว้ในชาม มาตักวางบนขนมปังได้เลย
- จัดเรียงใส่จาน และตกแต่งด้วยใบโหระพาวางประดับด้านบนขนมปังหรือจัดวางรอบๆจาน เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดตามชอบเลยค่ะ (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
1
2
3
4
5
6
7
เราใช้กระเทียมจีน เพราะกลีบใหญ่ จับมาถูได้ง่ายกว่า แนะนำให้ผ่าครึ่งกระเทียมแล้วค่อยถู เพราะน้ำฉ่ำๆของกระเทียมมันจะออกมาโดนกับความร้อนของขนมปังที่เพิ่งอบเสร็จ ทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น
8
9
Look@mee TVD
แหล่งที่มา www.wongnai.com
