Acqua Pazza ( Fish In Crazy Water )

Home » Acqua Pazza ( Fish In Crazy Water )
Acqua Pazza ( Fish In Crazy Water )

เมนูจานปลาจากอิตาลีที่ทำง่ายสุดๆและอร่อยสุดๆ

ส่วนผสม

  • ปลาเนื้อขาว เช่น กระพง เก๋า น้ำดอกไม้
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • มะเขือเทศเชอรี่
  • สมุนไพร เช่น พาสลี่ ผักชีลาว โหระพา
  • เกลือ
  • ไวน์ขาว
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. 1. เตรียมวัตถุดิบ ปลา จะใช้เป็นตัว หรือเป็นชิ้นก็ได้ ทำความสะอาด ล้างคาว ซับแห้ง โรยเกลือ หั่นมะเขือเทศเป็น2ซีก หั่นกระเทียมเป็นแว่น หั่นพริกแห้งหรือจะใช้แต่เม็ดก็ได้ สับสมุนไพร(ในรูปใช้ผักชีลาว) เตรียมทุกอย่างให้พร้อม

  2. 2
  3. ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันมะกอกลง พอร้อน ใส่ปลาด้านหนังลง ตามด้วยกระเทียม พริกแห้ง

  4. 3
  5. พอปลาสุกครึ่งนึง ใส่มะเขือเทศ ไวน์ขาว น้ำเปล่า ปิดฝากระทะตั้งไฟแรง

  6. 4
  7. เมื่อน้ำระเหยไปสักครึ่งนึง พลิกด้านปลา ชิมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักชีลาวลงไป ปิดฝาต่ออีกสัก1-2นาที จากนั้นจัดจานเสิร์ฟ หรือถ้าขี้เกียจล้างจานก็เสิร์ฟบนกระทะ topด้วยน้ำมันมะกอกอีกนิดนึงเป็นอันเสร็จ

photo
P
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ