ข้าวเปียก

Home » ข้าวเปียก
ข้าวเปียก

เมนูไม่ยากใช้เวลาตอนเคี่ยวน้ำซุปนิดหน่อยจากนั้นก็ได้อร่อยกับเมนูก๋วยจั๊บญวนแล้วครับ

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4ท่าน
  • เส้นข้าวเปียก1ห่อ
  • ซี่โครงอ่อนหั่นเล็ก3ขีด
  • หมูยอ1แท่ง
  • หอมแดง(หอมแขก)2หัว
  • ต้นหอม3ต้น
  • น้ำตาลทราย2-3ชช
  • ซีอิ้วขาว2ชต
  • เกลือตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำกระดูกอ่อนเคี่ยวให้เปื่อย ใช้น้ำมากหน่อยเพราะต้องเอามาต้มเส้น
  2. วิธีทำ ข้าวเปียก

    2
  3. ระหว่างรอเคี่ยวกระดูกหั่นหอม
  4. วิธีทำ ข้าวเปียก

    3
  5. เจียวในน้ำมันร้อนไปกลาง
  6. วิธีทำ ข้าวเปียก

    4
  7. เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้
  8. วิธีทำ ข้าวเปียก

    5
  9. หั่นของเตรียมต่อไป ทั้งหมูยอและต้นหอม
  10. วิธีทำ ข้าวเปียก

    6
  11. เมื่อกระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว นำเส้นล้างน้ำทิ้ง1-2น้ำ แล้วเอาเส้นใส่ลงในน้ำซุปกระดูกเลย
  12. วิธีทำ ข้าวเปียก

    7
  13. เปิดไฟแรงน้ำเดือดเลยเส้นจะค่อยๆคลายตัวระวังติดก้นหม้อนะจ้ะ มันจะไหม้เอานะ
  14. วิธีทำ ข้าวเปียก

    8
  15. เมื่อเส้นนุ่มดีแล้วน้ำซุปจะข้นขึ้น ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลเกลือ ชิมรสตามชอบใจ
  16. วิธีทำ ข้าวเปียก

    9
  17. แบ่งต้นหอม หมูยอ กับหอมเจียวใส่ลงในหม้อบางส่วนที่เหลือไว้จัดจาน
  18. วิธีทำ ข้าวเปียก

    10
  19. น่าทานใช่มั้ย
  20. พริกสีแดงเกิดจากเอาพริกไปต้มจนสุกแล้วเอามาปั่นจร้า
    วิธีทำ ข้าวเปียก

photo
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ