เมนูจานปลาจากอิตาลีที่ทำง่ายสุดๆและอร่อยสุดๆ
ส่วนผสม
-
ปลาเนื้อขาว เช่น กระพง เก๋า น้ำดอกไม้
-
น้ำมันมะกอก
-
กระเทียม
-
พริกแห้ง
-
มะเขือเทศเชอรี่
-
สมุนไพร เช่น พาสลี่ ผักชีลาว โหระพา
-
เกลือ
-
ไวน์ขาว
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. เตรียมวัตถุดิบ ปลา จะใช้เป็นตัว หรือเป็นชิ้นก็ได้ ทำความสะอาด ล้างคาว ซับแห้ง โรยเกลือ หั่นมะเขือเทศเป็น2ซีก หั่นกระเทียมเป็นแว่น หั่นพริกแห้งหรือจะใช้แต่เม็ดก็ได้ สับสมุนไพร(ในรูปใช้ผักชีลาว) เตรียมทุกอย่างให้พร้อม
- ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันมะกอกลง พอร้อน ใส่ปลาด้านหนังลง ตามด้วยกระเทียม พริกแห้ง
- พอปลาสุกครึ่งนึง ใส่มะเขือเทศ ไวน์ขาว น้ำเปล่า ปิดฝากระทะตั้งไฟแรง
- เมื่อน้ำระเหยไปสักครึ่งนึง พลิกด้านปลา ชิมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักชีลาวลงไป ปิดฝาต่ออีกสัก1-2นาที จากนั้นจัดจานเสิร์ฟ หรือถ้าขี้เกียจล้างจานก็เสิร์ฟบนกระทะ topด้วยน้ำมันมะกอกอีกนิดนึงเป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
P
แหล่งที่มา www.wongnai.com
