พาสต้าเบคอนผัดพริกแห้งแบบจัดจ้าน

Home » พาสต้าเบคอนผัดพริกแห้งแบบจัดจ้าน

อาหารตามร้านฝรั่งที่เป็นจานหรูอยู่กับบ้านได้ ลองทำดูก็ไม่ยากเกิน เพิ่มรสจัดจ้านได้ตามใจ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ที่

เส้นพาสต้าแบบที่ชอบ220 g
เบคอนตามชอบ
พริกแห้ง4-5 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่5-6 กลีบ
พริกไทยดำ
เกลือ
น้ำมันพืช
พาสลี่ย์
น้ำสต๊อกหรือน้ำต้มพาสต้าเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ต้มเส้นพาสต้าใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยในน้ำกันเส้นติดกัน พอน้ำเดือดนำเส้นลงต้ม อย่าให้เส้นสุกเกินไป ต้มเส้นเสร็จ ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นๆ เพื่อให้เส้นหยุดสุกคลุกน้ำมันอีกเล็กน้อย พักไว้

หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น หั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ หั่นพาสลี่ย์แบบละเอียด

ทอดเบคอนโดยใส่น้ำมันลงไปแค่นิดเดียว เพราะจะมีน้ำมันจากเบคอนออกมาอยู่แล้ว ทอดจนสุก แต่ถ้าใครชอบแบบกรอบเกรียมก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ

กรองน้ำมันเบคอนออกมา เก็บเบคอนพักไว้ นำน้ำมันเบคอนที่ได้ มาผัดกับกระเทียมและพริกแห้ง พอกระเทียมเริ่มใสนำเบคอนลงผัด ใส่น้ำสต๊อกหรือน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย แล้วจึงนำเส้นพาสต้าลงไปผัดคลุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่พาสลี่ย์สับละเอียดลงไป ผัดคลุกๆให้เข้ากัน