ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

Home » ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง
ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

เมื่ออยากจะทำเมนูอาหารเกาหลีแต่หาเครื่องปรุงไม่ได้ จึงลองที่ประยุกต์มาใช้วัตถุดิบแบบไทยๆ ได้รสชาติที่อร่อยแปลกใหม่ แม้จะไม่เหมือนต้นฉบับแดนโสมแต่ก็พอจะช่วยทดแทนความอยากทานอาหารเกาหลีได้ค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2ท่าน
  • กระดูกเล้ง500 กรัม
  • ถั่วเน่า(เต้าเจี้ยวหมักของภาคเหนือ)1ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น1/2ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสคนอร์2 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลี100กรัม
  • แครอท50กรัม
  • ตั้งโอ๋5ต้น
  • หอมแบ่ง5ต้น
  • จิงจูฉ่าย5ยอด
  • ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่งหัวใหญ่1หัว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
    1
  1. ล้างกระดูกให้สะอาดแช่น้ำไว้สักครู่เพื่อล้างเลือดในกระดูก
  2. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    2
  3. จัดเตรียมส่วนผสมดังภาพ
    *โคชูจังที่เห็นในภาพไม่ได้ใช้นะคะ พอดีลืมหยิบออกค่ะ
  4. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    3
  5. ต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกลงไปต้มจ้นเปื่อย
  6. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    4
  7. ให้หมั่นช้อนฟองออกขณะต้มกระดูกเป็นระยะๆ
  8. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    5
  9. เติมมันฝรั่งลงไปต้ม
  10. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    6
  11. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เต้าเจี้ยวลงไป ปรุงรสต่อด้วยพริกป่น ซอสปรุงรส
  12. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    7
  13. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสคนอร์
  14. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    8
  15. ใส่แครอทลงไปต้ม
  16. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    9
  17. ตามด้วยผักอื่นๆที่เหลือ
  18. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

    10
  19. เมื่อผักสุกดีแล้ว ใส่หอมแบ่งลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ตักเสิร์ฟในถ้วย หรือจัดเสิร์ฟทั้งหม้อเพื่อให้ได้อรรถรสในการรับประทานแบบเกาหลี
  20. วิธีทำ ทเวนจังคัมจาทังชิเก=ซุปเต้าเจี้ยวซี่โครงหมูมันฝรั่ง

photo
ฉันเป็นลูกแมวเหมียว
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีลดความคาวของตับหมู
  1. นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
  2. เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
  3. ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ