วันนี้มาแนะนำอาหารจานเดียว เมนูที่มีเส้นเป็นพระเอกหลัก “แองเจิ้ลแฮร์” พาสตาเส้นเล็กคล้ายเส้นผม เหนียวนุ่ม ลื่นละมุนดีค่ะ นำมาผัดใส่ไส้กรอกและซอสโหระพาที่ทำเองง่าย เคล้าด้วยพริกแห้งแบบไทย ๆ อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4 ท่าน
-
ไส้กรอกไก่หั่นชิ้นเฉียง ๆ พอคำ500 กรัม
-
กระเทียมแขกซอยหยาบ ๆ4 กลีบ
-
พริกขี้หนูแห้ง หั่นประมาณ 1 ซม.5 เม็ด
-
โหระพาสับละเอียด1/3 ถ้วยตวง
-
ออริกาโน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม2 ซ้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
-
เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ2 ช้อนชา
-
เส้นแองเจิงแฮร์ (พาสตาเส้นเล็ก)500 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- STEP 1
– ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ 1 ช้อนชา
– นำเส้นแองเจิ้ลแฮร์ใส่ในน้ำเดือด คอยคน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เส้นก็จะเหนียวนุ่ม กำลังทาน นำเส้นขึ้นมาใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ แล้วใช้กระชอนกรองเอาแต่เส้น มาใส่ภาชนะที่เตรียมสำหรับคลุกน้ำมันมะกอก
– นำน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในเส้นที่ลวกแล้ว คลุกเคล้าน้ำมันให้ทั่ว แล้วพักไว้
– ตั้งกระทะเพื่อเตรียมทำซอสโหระพา โดยใส่น้ำมันมะกอก และโหระพาสับที่เตรียมไว้ รอจนโหระพาสุก ตักขึ้นพักไว้ - STEP 2
– ตั้งกระทะใส่เนย พอกระทะร้อนใส่กระเทียมรอจนกระเทียมเหลือง - STEP 3
– ใส่ไส้กรอกทั้งหมด ใส่ซอสโหระพาครึ่งนึง - STEP 4
– ใส่เส้นแองเจิ้ลแฮร์ที่เตรียมไว้แล้ว
– ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และซอสโหระพา - STEP 5
– ชิมรสตามชอบ และใส่พริกแห้ง ทานเผ็ดใส่ได้เยอะ ทานเผ็ดน้อยใส่นิดเดียวพอนะคะ เพราะพริกแห้งรสชาติเผ็ดร้อน จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง - STEP 6
แค่นี้ก็มีอาหารอิตาเลียนสไตล์ไทย ๆ ไว้ทานเองแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
6
Tumkrub
แหล่งที่มา www.wongnai.com
