ซอสเนื้อที่เคี่ยวเป็นเวลา 2ชม. มีความเข้มข้นและกลิ่นชวนให้อยากอาหารมากขึ้น
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 servings
-
เส้นสปาเก็ตตี้3/4 ห่อ
-
แครอทหัวใหญ่หั่นเต๋า1หัว
-
หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า1หัว
-
เซเลอรี่หั่นชิ้นเล็ก2-3 ก้าน
-
กระเทียมทุบ2-3 กลีบ
-
เนื้อวัวหรือ เนื้อหมูสับ300-400 กรัม
-
ไวน์แดงหรือขาว3/4 ถ้วย
-
น้ำมันมะกอก3-5 ช้อนโต๊ะ
-
ใบโหระพาฝรั่ง1-2 ก้าน
-
เครื่องปรุงอิตาเลี่ยน2-3 ช้อนชา
-
มะเขือเทศกระป๋องชนิดลอกเปลือก2 กระป๋อง
-
มะเขือเทศเข้มข้น1-2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ (อีก 2-3 ช้อนชาสำหรับต้มเส้นสปาเก็ตตี้)1-2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- เตรียมแครอท หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่ และตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผัดให้หอมเสร็จแล้วใส่แครอท หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่ลงไปผัดจนให้นุ่ม
- –
- –
- ใส่เนื้อลงไปผัดให้พอสุก ใส่เกลือ และใบโหระพาหั่นแล้วใส่ไวน์แดงลงไปคนต่อจนแห้ง
- –
- ใส่มะเขือเทศเข้มข้น และมะเขือเทศกระป๋องและนำกระป๋องมาตวงน้าต้มสุกใส่ลงไปอีก 1กระป๋อง
- –
- –
- ตั้งไฟอ่อนต่อไปประมาณ 2 ชม.
- ระหว่างรอจวนจะครบสองชั่วโมง คั้งหม้ออีกเตาใส่น้ำและเกลือต้มเส้นสปาเก็ตตี้
- เส้นนุ่มแล้วตักใส่น้ำซอสแล้วคลุกเส้นให้เนื้อซอสซึมเข้าไปในเส้น
- –
- ตักเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
bordin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
