เมื่ออยากทานผัดหอยลายแต่ไม่อยากทานกับข้าวเมนูนี้จึงเกิดขึ้น ป่ะไปลองทำด้วยกันดู
ส่วนผสม
สำหรับ 6ท่าน
-
เส้นสปาแองเจลแฮร์1แพค
-
หอยลาย1กก
-
กระเทียม6กลีบ
-
พริกชี้ฟ้าแดง3เม็ด
-
โหรภา1กำ
-
น้ำมันพืช3ชต
-
น้ำพริกเผา3ชต
-
น้ำมันหอย5ชต
-
ซอสปรุงรส3ชต
-
น้ำตาล2ชต
-
น้ำปลาอย่างดี
-
หอมใหญ่1-2หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เริ่มจากต้มเส้น เอาสุกระดับกึบๆนิ่มแต่แกนยังกึบ
- ล้างน้ำเย็นพักไว้ ถ้าเยอะไปแบ่งออกไว้ทำอย่างอื่น ผมก้อแบ่งออกไป1ในสามครับ
- เตรียมเครื่องให้พร้อม
- นำกระเทียมกับหอมใหญ่งลงผัดจนสุกดี
- ใส่หอยลายที่ลวกแล้วลงไปผัด
- ปรุงรสตามชอบเอาให้รสจัดหน่อยเพราะเดียวผัดกับเส้นจะจืด
- เติมน้ำคลุกเคลาให้เข้ากันชิมรสให้มั่นใจอีกครั้ง
- พุฟฟฟ เสียงเทเส้นไหลลงกะทะ555
- เขย่าๆๆๆๆให้เส้นกับน้ำเข้ากันอย่างดี
- เมื่อน้ำซึมเข้าเส้นดีแล้ว ใส่โหระพาพริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงไปได้เลย
- เข้ากันดี ชิมรสอีกครั้งถ้าไม่เค็มเยอะน้ำปลาเติมลงไปเขย่าๆแล้วปิดไฟ
- พร้อมเสริฟ
- น่าทานมั้ยคะ
1
ต้มแบบนี้เพราะต้องเอาลงไปผัดเพื่อให้ดูดน้ำเข้าอีก
2
3
4
5
หอยลายแนะนำให้ลวกจนเปลือกเปิด เพราะหอยลายมีขี้ดินเยอะ
6
รสออกหวานเค็ม
7
รสต้องจัดนะครับ
8
9
อย่าใช้ตะหลิวบ่อยเส้นขาดไม่น่ารัปทานนะคะ
10
11
12
13
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
