เคล็ดลับคือใช้กุ้งตัวเล็กนำไปลวกทั้งเปลือกพอสุกแล้วนำมาทำซอส ทำให้น้ำซอสมีกลิ่นหอมของกุ้งที่ยังมีเปลือกติดกับตัวกุ้ง
ส่วนผสม
สำหรับ 2 servings
-
เส้นสปาเก็ตตี้1/2 ห่อ
-
กุ้งลวกพอสุก1/2 – 1 ขีด
-
กระเทียมสับ5-6 กลีบ
-
ไวน์ขาว1/3 ถ้วย
-
อิตาเลี่ยนพาสลี่สับ2-3 ต้น
-
มะเขือเทศเชอร์รี่100 กรัม
-
เกลือ (อีก 2-3 ช้อนชาสำหรับต้มเส้นสปาเก็ตตี้)1-2 ช้อนชา
-
พริกไทยดำ1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันมะกอก2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับผัดให้หอม
- ใส่อิตาเลี่ยนพาสลี่สับผัดต่อให้หอมและใส่เกลือลงไปปรุงรส ใส่มะเขือเทศและไวน์ขาวผัดจนเนื้อมะเขือนิ่ม
- _
- ตั้งหม้อต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือพอเดือดใส่เส้นต้มจนเส้นเริ่มนิ่ม
- นำกุ้งลงผัดใสน้ำซอสปรุงรสด้วยพริกไทยดำผัดจนเนื้อกุ้งร่อนจากเปลือกและเนื้อซอสข้นขึ้นหรี่ไฟ
- นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มเสร็จใส่ในซอสแล้วเริ่มคลุกเส้นให้เนื้อซอสซึมเข้าไป ตักเสริฟ
- _
1
2
3
4
5
6
7
bordin
แหล่งที่มา www.wongnai.com