พาสต้าซอสครีมเห็ดไข่กุ้ง

วัตถุดิบ
1.เส้นพาสต้ากลูเตนฟรี
2.น้ำมันมะกอก 
3.ครีมประกอบอาหาร
4.นมจืด
5.แป้งสาลี
6.ไข่กุ้ง
7.เห็ดแชมปิยอง
8.ชีส(ปรกติใช้พาเมซานแต่ยี่ห้อที่ใช้ประจำไม่ตัดแบ่งขายแล้วเลยเอาสวิสชีสมา เพราะไร้สารกันบูดเกลือน้อย)
9.หอมใหญ่สับ 
10.กระเทียมสับ
11.ผงปรุงรสคลีน Nize ต้นตำรับ 
12.เครื่องเทสอิตาเลี่ยน 
13.น้ำมันคาโนล่าหรือรำข้าวสำหรับผัด

วิธีทำ
1.ต้มเส้นก่อนเลย แม่บีใส่น้ำมันลงไปตอนต้มด้วยกันเส้นติดกัน หมั่นคนก้นหมอนะคะไม่งั้นจะไหม้ได้ ต้มให้นานกว่าปรกติหน่อย จะได้นุ่มๆ เด็กบางคนเคี้ยวยังไม่เก่งจะได้กินง่ายๆ
2.ต้มเสร็จแล้ว เอามาผ่านน้ำเย็นน็อคเส้น จะได้ไม่เละ สะเด็ดน้ำแล้วคลุกน้ำมันมะกอกค่ะ 
3.ตอนต้มเส้น เราก็ซอยเห็ดไปด้วย
4.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน (ตอนผัดเราใช้คาโนล่า เพราะที่บ้านน้ำมันมะกอกมีแต่ extra virgin ) เอาหอมใหญ่และกระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยแป้งสาลี (ใส่ไป 3 ช้อนโต๊ะ)บอกตามตรงส่วนผสมเราไม่มีปริมาณ ใช้ความรู้สึกล้วนๆ เพราะไม่เคยทำปริมาณมากขนาดนี้ด้วย  ทำไปชิมไป 555 
4.ค่อยๆเติมครีมลงไป และตามมด้วยนมจืด ใช้ครีมไป 3/4 กล่องขนาด 1ลิตร นมจืด 200ml 2 กล่อง 
5.ใส่เห็ดลงไปเลยจ้า ไฟไม่ต้องแรงมากนะ หมั่นคนบ้าง ตอนรอเห็ดสุกก็ปรุงรสด้วย ผงคลีนNize ใส่ไป 2 ชต ไม่ต้องใส่เกลือแล้วนะ ผงคลีนผสมเกลือแล้ว ดีงามมาก 
6. พอเห็ดสุก ใส่ไข่กุ้งลงไปเลย เราใส่ไปประมาณ 4 ช้อนกลางพูนๆ โรยชีสที่ขูดไว้แล้วลงไปอีก จัดหนักจัดเต็ม 555 เสริมกลิ่นหอมๆด้วยเครื่องเทศอิตาเลียนหน่อยประมาณ 1 ชช 

เสร็จแล้วตอนจะกิน ตักซอสครีมราดเส้น อร่อยดีค่ะ มีพาเมซานขูดโรยหน้าอีกหน่อย เพอเฟค 

กินแนมกับผักผัดเนย ทำง่ายๆ เอาผักไปผัดกับเนย และปรุงรสด้วยผงคลีนNizeและเครื่องเทศอิตาเลี่ยนค่ะ