มีทบอลที่เปลี่ยนมาเป็นหมูปรุงรสแบบฉบับอิตาเลี่ยน ในน้ำซอสมะเขือเทศเข้มข้นทึ่ปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 servings
-
เส้นสปาเกตตี้1/2-1 ห่อ
-
เนื้อหมูบด390 กรัม
-
กระเทียมสับ3-4 กลีบ
-
หัวหอมหั่นเต๋า1หัว
-
เกร็ดขนมปัง1ถ้วย
-
ไข่ไก่1ฟอง
-
อิตาเลียน พาสลี่หั่นหยาบ3-4 ก้าน
-
เกลือ
-
พริกไทย
-
พาเมซานชีสขูด1/2 ถ้วย
-
มะเขือเทศแบบลอกเปลือก1 กระป๋อง
-
น้ำมันมะกอก
-
ไวน์แดง1/2-1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ปรุงมีทบอลผสมหมูบด หัวหอมครึ่งหัวหั่นเต๋า เกลือ 1 ช้อนชา พาร์สลีย์ ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง พริกไทย 1 ข้อนชา พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา กระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้สักครู่ นำทอดในนำ้มันมะกอก
- ทอดให้เหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้
- จะเหลือน้ำมันในกระทะ นำหัวหอมอีกครึ่งหัวลงผัดให้เหลืองและหอม ใส่มีทบอลที่ตักพักไว้ลงไปคลุก แล้วใส่ไวน์แดง
- _
- คนสักพัก ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย พอเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวน้ำซอสไปเรื่อยๆ
- อีกเตาตั้งกระทะใส่เกลือ ต้มเส้นสปาเกตตี้
- เมื่อสุกแล้ว นำมาคลุกลงในน้ำซอสสปาเกตตี
- นวดเส้นให้น้ำซอสซึมไปในเส้น ตักเสิร์ฟ
- _
1
2
3
4
5
6
7
8
9
bordin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
