สปาเกตตี้แบบตามใจฉัน ง่ายๆสำหรับคนเริ่มทำอาหารหรือชอบอาหารร้อนๆทำไวๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ดัดแปลงได้ตามอัธยาศัยไปอีกนะตัวเธอ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เส้นสปาเกตตี้ เบอร์ 3200-250 กรัม
-
เบคอน1 แผ่นอวบๆ
-
แฮม2 ชิ้นใหญ่
-
กระเทียมจีน5 กลีบ
-
พริกแห้งทอด5 เม็ด
-
ใบโหระพา1 ถ้วยเล้ก
-
olive oil1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกไทยตามใจฉัน
-
ถั่วหวานลวก (สำหรับทานแนม)ตามใจชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หั่นทุกอย่างในแบบที่ชอบ ไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัว
– เนื้อสัตว์ไม่ให้หนามากเพื่อให้สุกง่าย และเข้ากับเส้นดีกว่า
– กระเทียมชอบให้กรอบๆเหมือนร้านก็บาง เราชอบหนาหน่อยหั่นหนาเลยจ้า
– พริกตัดด้วยกรรไกรจะสวยกว่าหั่น เหลือเป็นเม็ดสวยๆไว้เพื่อประดับเพิ่มความสวยงาม
– โหระพา เด็ดเป็นใบๆ เหลือยอดสวยๆ ไว้ประดับตอนเสริฟ - ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือด(ใส่เกลือลงไปหน่อย) ดูเวลาที่เหมาะได้ที่ข้างซอง ของเราต้ม 6 นาที ครบเวลา ไปน็อคน้ำเย็น(เปิดน้ำไหลผ่านน่ะแหละ) แล้วนำมาคลุกกับน้ำมันมะกอกเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เส้นที่ได้จะประมาณ Al Dente เพื่อไว้ผัดต่อ
– ต้มหรือลวกถั่วหวานไว้ทานแนมต่อเลย เพื่อไม่ให้เสียเที่ยว - ตั้งกระทะ พอร้อนแล้วลงเบคอนทอดจนเหลือง จะมีน้ำมันออกมา ตามด้วยแฮมพอสุก ใส่กระเทียมลงไป กลิ้งไปมาพอหอมๆหรือชอบเกรียมหน่อยก็ตามสะดวกแล้วลงพริกแห้ง หอมไปสามบ้านแปดบ้าน
- ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้คลุกเคล้า แล้วลงเครื่องปรุงรสตามสูตร หรือตามอัธยาศัย ก่อนปิดไฟใส่ใบโหระพาแล้วเคล้าให้สลดความร้อนเบาๆ
- จัดลงจาน โรยพริกไทย วางพริกแล้วทิ่มยอดโหระพาด้านบนเป็นอันเสร็จพิธี พร้อมแชะ เอ้ย พร้อมหม่ำไปเลยจ้า
1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนทะยอยลงกระทะ
2
ครบเวลาลองตัดเส้นสปาฯมาหน่อยโยนแปะข้างฝา ถ้าไม่หล่นเป็นใช้ได้ (วิธีโบราณมาก555)
3
4
5
Q𝕧𝕒𝕟 Q𝕧𝕒𝕟 🎁 ขวัญขวัญ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
