🐚🐚สปาเกตตีดำผัดขี้เมาหอยแมลงภู่🐚🐚 เป็นเมนู อาหารจานเด็ด ลูกผสมระหว่างอาหารไทยกับอาหารฝรั่ง โดยจับเส้นสปาเกตตี ผัดผสมผัดขี้เมา สไตล์ไทยจนออกมาเป็นจานเด็ดเผ็ดร้อน นะค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
-
หอยแมลงภู่.300 กรัม
-
กระเทียม.3 กลีบ
-
พริกสด.5 เม็ด
-
ยอดข้าวโพด(ผ่าครึ้งหั่นแฉลบ).2 ฝัก
-
แครอท (หั่นเป็นแท่ง)50 กรัม
-
โหระพา.1 กำมือ
-
ใบกะเพรา 1 กำมือ
-
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงเติมทิพ. 1/2 ช้อนชา
-
พริกขี้หนูป่น1/4 ช้อนชา
-
มะนาว1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- วิธีเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ดำ!.. นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เกลือ น้ำมันเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ดำลงต้ม ประมาณ 5 นาที พอสุกแล้วตักเส้นสปาเกตตี้ดำ ใส่ลงในน้ำเย็น ตักเส้นสปาเกตตี้ดำ ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมัน ลงเล็กน้อย คลุกเคล้าเส้นสปาเกตตี้ดำ กับน้ำมันเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
- วิธีเตรียมหอยแมลงภู่!..นำหอยแมลงภู่ดึงรากออก ล้างให้สะอาดพักให้สเด็ดน้ำ นำกระเทียม พริกขี้หนูสด สับละเอียด เตรียมเอาไว้
- วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ
ผัดให้หอม ใส่ยอดข้าวโพดอ่อน แครอท ใส่หอยแมลงภู่ลงผัดเกือบสุก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ดำ ที่เราเตรียมไว้ - ปรุงรส!..ด้วย น้ำมันหอย ผงเติมทิพ น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน
ใส่ใบกะเพรา ใบโหรพา ลงผัดปิดไฟตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ - จัดเสริฟ
1
2
3
4
5
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com