เส้นสปาเกตตี้หนึบหนับ กุ้งเจียวหอมๆผสมผสานเข้ากับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศต่างๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เส้นสปาเกตตี้ เบอร์ 3200 กรัม
-
กุ้งสด20 ตัว
-
น้ำมันพืช4 ชต.
-
ออริกาโน่และพาสเล่ย์ตามชอบ
-
ซอสมะเขือเทศ3 ชต.
-
พาเมซานชีส1 ชต.
-
มอสซาเรล่าชีส4 ชต.
-
พริกไทยดำป่น และ เกลือเล็กน้อย
-
ปาปริก้า1 ชต.
-
พริกป่นเล็กน้อย
-
กระเทียมสับละเอียด1 ชต.
-
หอมใหญ่สับละเอียด2 ชต.
-
มะเขือเทศหั่นหยาบ5 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. แกะเปลือกกุ้งและผ่าไส้ให้เรียบร้อย
2. หมักกุ้งโดยใส่เกลือ ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที
3. ตั้งหม้อ ใส่เกลือลงไปในน้ำ ต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้มประมาณ 10 นาที แล้วเอาขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นคลุกด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันเส้นติดกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป นำหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก (หอมใหญ่จะใส) ตามด้วยกระเทียมให้ผัดจนมีสีเหลืองอ่อนแล้วกุ้งที่หมักแล้วลงไป
5. เมื่อกุ้งเปลี่ยนสีแล้วให้ใส่มะเขือเทศสดหั่นหยาบ จากนั้นเคี่ยวจนมะเขือเทศเละ
6. ใส่พาร์เมซานชีส ออริกาโน่และพาสลีย์ ตามลำดับ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ตามด้วยมอสซาเรล่าชีส ปิดท้ายด้วยเส้นสปาเกตตี้ที่ลวกแล้ว
7. โรยหน้าด้วยออริกาโน่และพริกป่น
1
lek lu
แหล่งที่มา www.wongnai.com
