ปกติจะทานสปาเกตตี้ต้องใช้เวลากับการลวกเส้นสปาเกตตี 15-20 นาที เมนูนี้ดัดแปลงโดยใช้เส้นบะหมีกึ่งสำเร็จรูปกับวุ้นเส้นแทน ส่วนน้ำซอสยังคงเป็นซอสมะเขือเทศเข้มข้นเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือมันฝรั่ง
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
หมูสับ2 ขีด
-
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ขวดใหญ่1 ถ้วยตวง
-
มะเขือเทศหั่นเต๋า2 ขีด
-
มันฝรั่งหั่นเต๋า2 ลูก
-
กระเทียมสับ2-3 กลีบ
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป2 ก้อน
-
วุ้นเส้นจากถั่วเขียว1 ห่อ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปาล์ม1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เตรียมหั่นมันฝรั่งเต๋า, มะเขือเทศเต๋า, กระเทียมบางๆ
- เตรียมหมูสับ
- ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 นาทีแล้วเสด็จน้ำ , วุ่นเส้นแช่น้ำ 5 นาที แล้วนำมาลวกพร้อมบะหมี่
- ตั้งกะทะเติมน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟต่ำ ลงกระเทียม มันฝรั่ง ผัดให้สุก 5-8 นาที เพิ่มไฟแรง แล้วตามด้วยหมูสับ ผัดให้เข้ากัน
- เติมเกลือ พริกไทย ตามด้วยมะเขือเทศ
- เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ผัดต่อไปอีก 10 นาที เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- ผัดไปจนได้กลิ่นหอมของซอสอีกสักประมาณ 5 นาที
- เตรียมไว้เสริฟทานกับเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้แล้ว
1
2
3
เมื่อเสด็จน้ำแล้วให้เหยาะน้ำมันลงไปคลุกเส้นหมี่เพื่อให้เส้นไม่แข็งติดกันเป็นก้อน ใส่จานแยกเตรียมไว้รอเสิร์ฟ
4
คนกะทะบ่อยๆขยี้ให้เนื้อหมูสับสุกทั่วถึงเป็นชิ้นเล็กๆ
5
6
ซอสที่ใช้เป็นสูตรกระเทียม+ใบพาสเล่ย์
7
เติมน้ำตาลเพิ่มความหวานได้เพราะซอสมะเขือเทศค่อนข้างเปรี้ยว
8
9
Sopida Choojan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
