ซอสมะเขือเทศ…

Home » ซอสมะเขือเทศ…
ซอสมะเขือเทศ...

ซอสมะเขือเทศแบบง่ายใช้ต่อยอดได้อีก…จะเอาไปราดพาสต้า…หรือเอาไปทำพิซซ่าก็สุดแท้แต่

ส่วนผสม

สำหรับ 6-8ที่
  • มะเขือเทศ12-15ลูก
  • หอมใหญ่สับ1หัว
  • กระเทียมสับ2หัว
  • ใบกระวาน1-2ใบ
  • เกลือ (ถ้าไม่ออกรสเค็มใส่เพิ่มได้)1½ชช.
  • พริกไทย½ชช
  • ออริกาโน่1ชช
  • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น170กรัม
  • น้ำมันมะกอก3ชต
  • ผงปรุงรสคนอร์เล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. ต้มน้ำให้เดือด จากมะเขือเทศให้เป็นรูปกากบาทเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย…ใส่มะเขือเทศลงไปซักครู่…ช้อนขึ้นน๊อคในน้ำเย็น…แล้วลอกเปลือกออกให้หมด…หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆใส่ชามพักไว้
  2. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    2
  3. ใส่น้ำมัน…ผัดกระเทียม +หอมใหญ่สับให้หอม…ใส่พริกไทย..ออริกาโน่ลงไป…ผัดไปซักพัก…เอามะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป
  4. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    3
  5. เคี่ยวต่อไปให้มะเขือเทศนิ่มเละ…ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปเพื่อทำสีและแต่งรสชาติให้ออกเปรี้ยวก่อน…ค่อยใส่เกลือลงไป…ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนำเค็มตาม…แล้วเคี่ยวไฟอ่อนไปอีกซักพัก
  6. อย่าเพิ่งรีบใส่เกลือให้ค่อยๆใส่…ชิมรสเป็นระยะ
    วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

    4
  7. เคี่ยวจนซอสเริ่มข้น…ปิดไฟ…ตักเสริฟพร้อมพาสต้า..หรือเอาไป ราดบนหน้าพิซซ่าต่อไป
  8. วิธีทำ ซอสมะเขือเทศ...

photo
Thanapat Pumpoung
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ