ดัดแปลงจาก Aglio Olio e Peperoncino โดยใส่ Corned beef เข้าไป ถ้าหา corned beef ไม่ได้ ใช้เนื้อฝอย หรือ Bacon แทนก็ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 2 Servings
-
Extra Virgin Olive Oil2 Tbsp.
-
garlic2-4 Cloves
-
Dried chilli2-3 ea
-
Corned Beef100 Grams
-
Spaghettini4 Oz.
-
salt5 grams
-
black pepperตามชอบ
-
Chopped Parsleyตามชอบ
-
Grated Parmesanตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ฝานกระเทียมบางๆ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เพื่อให้น้ำมันซึมซับกลิ่นกระเทียม
- ใส่พริกแห้งหั่นลงไป
- ใส่เกลือลงในน้ำ ต้มเส้นตามเวลาที่แนะนำให้ได้ระดับ Al Dente
- พอเริ่มมีฟองอากาศขึ้นที่กระเทียม ก็ใส่ Corned Beef ได้
- คลุกเคล้าเส้นให้เข้ากับน้ำมัน
- จัดจาน โรย Parsley, Parmesan ตามชอบ
1
Extra Virgin Olive Oil ถ้าโดนความร้อนสูง กลิ่นหอมจะลดลงไป
2
ถ้าชอบเผ็ดมาก ก็ไม่ต้องเอาเมล็ดพริกออก
3
สามารถใช้ Capellini, Spaghettini หรือ Spaghetti ตามชอบ
4
อย่าให้กระเทียมไหม้
5
ใช้ที่คีบ (Tongs) จะสะดวกมาก
6
Setthapong
แหล่งที่มา www.wongnai.com
