ซอส Pesto ทำสดจะได้รสแห่งความสดชื่นที่หาไม่ได้จากซอสกระปุก ในสูตรนี้ดิฉันใช้ cashew nuts แทน pine nuts ค่ะ เพราะหาซื้อได้ง่าย ราคาถูกกว่า
IG: montana.twinprai
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
เส้น Capellini100 g
-
เนื้อวัวบดติดมัน100 g
-
หอมใหญ่1/4 ลูก
-
Holy Basil1 กำ
-
Cashew nuts1/3 cup
-
เกลือป่น
-
พริกไทยดำบดหยาบ
-
oregano
-
น้ำเลม่อน
-
กระเทียม1 กลีบ
-
น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ซอยหอม
- ในชามบด ผสมเนื้อบด หอมซอย น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ Oregano ขยำจนเข้ากันดี
- ทามือด้วยน้ำมัน บับปั่นเป็นทรงที่ต้องการ
- ตั้งไฟกลาง น้ำมันมะกอก จี่เนื้อทีละด้านจนสุกเกรียมๆ
- ปั่น cashew nuts จนเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่เป็นผง
- เด็ด holy basil ลงไปในโถปั่น เติมน้ำมันมะกอก 2 tbsp
- ปั่นจนใบ holy basilเริ่มมีขนาดเล็ก เติมน้ำมันมะกอกอีก 1-2 tbsp บีบน้ำเลม่อนใส่ตามชอบใจ โรยเกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยดำบดหยาบ และนำไปปั่นอีกรอบ
- ต้มพาสต้าตามคำแนะนำจากผู้ผลิต ความสุก Al dente
- ช็อคพาสต้าด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ จัดพาสต้าใส่จาน ราดซอสเพสโต
- เลียง meatballs ด้านบน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
