แป้งพาสต้า

Home » แป้งพาสต้า
แป้งพาสต้า

แป้งพาสต้าสูตรนี้สามารถนำไปทำลาซานญ่า และตัดเป็นเส้นเพื่อทำพาสต้าได้ด้วยครับ

ส่วนผสม

สำหรับ 5 ท่าน
  • แป้งสาลี90 กรัม
  • แป้งพิซซ่า10 กรัม
  • น้ำ30 กรัม
  • ไข่ไก่1/2 ฟอง
  • เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
    1
  1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วแบ่งครึ่ง ใส่น้ำลงไปตีให้เข้ากัน
  2. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    2
  3. ร่อนแป้งสาลีและพิซซ่าใส่อ่างผสม
  4. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    3
  5. ทำแป้งให้มีรูตรงกลาง เทส่วนผสมของไข่และน้ำลงไปตรงกลาง ตะล่อมแป้งให้เข้ากันดี นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
  6. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    4
  7. แร็ปแป้งพักไว้ 20 นาที
  8. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    5
  9. เมื่อพักแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมารีดเริ่มที่เบอร์0 ไปจนถึงเบอร์7 ในระหว่างที่รีดแป้งแต่ละครั้ง ให้โรยแป้งสาลีด้วย ป้องกันแผ่นแป้งติดเครื่อง
  10. รีดแป้งเบอร์ละ 2รอบ แป้งจะได้แน่น
    วิธีทำ แป้งพาสต้า

    6
  11. หลังจากรีดแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมาตัดตามขนาดที่ต้องการ ถ้าหากต้องการทำเส้นพาสต้าก็นำไปใส่เครื่องตัดเส้นพาสต้า ตามเบอร์ที่ต้องการเลยครับ

  12. 7
  13. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำมัน นำแผ่นแป้งเทลงไปลวกพร้อมกันทีเดียว
  14. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    8
  15. ใช้เวลาลวก 2 นาที จะได้แผ่นแป้งลาซานญ่าเป็นแบบ “อัลเดนเต้”
  16. วิธีทำ แป้งพาสต้า

    9
  17. ตักแผ่นแป้งน็อคในน้ำเย็น และตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ พร้อมนำไปทำได้ทันที
  18. วิธีทำ แป้งพาสต้า

photo
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ