พาสต้าเส้นเพนเน่กับเทมปุระกุ้ง รสชาติเผ็ดจัดจ้านถึงใจอร่อยแบบไทยๆ เพราะใส่พริกคั่วลงไป จานนี้เด็ดมากต้องลองคะ นี่ทำมา 2วันติดแล้ว
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
พาสต้าเส้นเพนเน่1 กำมือ
-
กุ้ง4-5 ตัว/ตามใจชอบ
-
แป้งทอดกรอบพอประมาณ
-
น้ำเปล่าพอประมาณ
-
กระเทียมสับละเอียด2 หัว
-
มะเขือเทศหั่นเต๋า(ไส้ให้แคะออก)1 ลูก
-
แครอท10แว่น
-
น้ำมัน2-3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา/น้ำตาลปรุงรสตามใจชอบ
-
พริกคั่วแห้ง1 ช้อนชา/ตามใจชอบ
-
ไข่ไก่(เอาเฉพาะไข่แดง)2 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ตั้งไฟใส่น้ำเปล่า รอจนน้ำเดือดค่อยใส่เส้นเพนเน่ แครอท และไส้มะเขือเทศลงไป รอจนเส้นสุก ให้ตักขึ้นพักก่อน
- นำไข่ไก่ 1 ฟอง มาร่อนไข่ขาวออกให้เหลือเฉพาะไข่แดง นำไปใส่ถ้วยเล็กๆ จากนั้นกวนไข่แดงให้แตก
เทแป้งทอดกรอบใส่จานอีกใบ ห้ามผสมรวมกับไข่แดง
- นำกุ้งมาชุบไข่แดงจนทั่วก่อน จากนั้นค่อยนำกุ้งไปคลุกกับแป้ง
- ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง จากนั้นนำกุ้งที่ชุบแป้งไปทอด
- เมื่อทอดกุ้งจนสีเหลืองทอง ให้ตักกุ้งขึ้นพัก
- ตั้งกระทะไฟกลางๆ ใส่กระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศที่แคะใส้ออกแล้วผัดจนหอม
- ใส่พริกแห้งผัดลงไป จากนั้นนำเพนเน่+แครรอท+ไส้มะเขือเทศลงไปในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำปลาจนได้รสชาติที่ชอบ - โรยผงพาเมซานชีสลงไป 3-4เคาะ จากนั้นคน 3-4 รอบ ปิดแก๊ส
- ตักใส่จาน จากนั้นนำไข่ไก่(เอาเฉพาะไข่แดง) มาวางบนจาน
- เอากุ้งเทมปุระมาวางรอบๆ ไข่แดง จากนั้นก็ลงมืออร่อยได้เลย
1
2
3
ควรคลุกแป้งให้หนาๆ เพื่อความกรอบอร่อย
4
5
6
7
8
9
10
P I A N O 🎹🎵🎶🎼
แหล่งที่มา www.wongnai.com
