ฟิวชั่น 3 ชาติพันธุ์ (ไทย จีน อิตาลี)
-ไก่นุ่มๆ จะตัดกับสามชั้นสไลด์กรอบ และเห็ดหอมหนึบๆ
-รสหวานจากกุนเชียง จะตัดรสเผ็ด และรสเค็มปะเเล่มจากการโรยเกลือ
-พร้อมกลิ่นหอมของพริกแห้งควบคู่กะเพราแดง
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
-
กุนเชียงหั่นครึ่งท่อน
-
เห็ดหอมแช่น้ำหั่น2 ดอก
-
ไก่หมักซีอิ๊วขาวกระเทียมพริกไทย1 ถ้วยเล็ก
-
หมูสามชั้นสไลด์ หมักซีอิ๊วขาวกระเทียมพริกไทย1 ถ้วยเล็ก
-
พริกแห้ง10 เม็ด
-
กะเพราแดง1 ถ้วยเล็ก
-
เนย1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น1 หยิบมือ
-
หัวหอมหั่น1 หยิบมือ
-
กระเทียมโขลก7-8 กลีบ
-
เส้นเฟตูชินี่สำหรับ 2 จาน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมเครื่องดังภาพ
ทอดกุนเชียง ไก่ หมูสามชั้นสไลด์เส้นลวกในน้ำเกลือแล้วนำมาผ่านน้ำเย็น
เห็ดหอม หั่นแช่น้ำ
- เจียวกระเทียม พริกแห้ง หัวหอม ด้วยเนย จนหอม
- ผัดเห็ดหอมก่อน
- ใส่เส้นและหมูไก่กุนเชียงลงไป โรยเกลือปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- โรยกะเพราแดงแล้วปิดไฟ
- เสริฟพร้อมตะเกียบ
- เวลาทานใช้ตะเกียบ จะได้บรรยากาศมาก
- หรือจะทานกับสลัด ราดน้ำอิตาเลียน / หรือ บัลซามิก+ น้ำมันมะกอกก็เข้ากัน
- กะเพราแดง จะมีใบเล็กสีออกแดง สังเกตุง่ายๆตรงลำต้นจะมีสีแดงเข้ม มีกลิ่นหอมมม กว่ากะเพราเขียว แต่จะหาซื้อยาก ก็ปลูกเองซะเลย ปลูกง่ายครับ ใช้ดินมูลใส้เดือน แค่โรยเมล็ด รดน้ำ ก็ขึ้นแล้ว ชอบแดดจัดๆ ไม่ต้องดูแลรักษามาก กินได้ทั้งปี
1
เห็ดหอมถ้าจะให้ดี แช่ข้ามคืนใว้ในตู้เย็นก่อน 1 คืน จะบานและนิ่มสุดๆ
2
3
4
5
6
7
กะเพราแดงใส่ไม่เยอะนะ เเค่พอตัดกลิ่น ให้กลิ่นของพริกแห้งนำ กลิ่นกะเพรา
8
9
แต่เมล็ดพันธุ์แท้ๆจะหายากหน่อย พวกที่ขายทั่วไปยี่ห้อ เจียไต๋ กับยี่ห้อ AAA ค่อนข้างกลายพันธุ์ ไม่ค่อยแท้ ปลูกออกมาใบใหญ่เขียวหมด 😅
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
