รสชาติไทยในสไตล์อิตาเลี่ยน ส่วนใหญ่เมนูนี้จะค่อนข้างมันนะครับ มีวิธีทำแบบไม่มันแต่อร่อย และเส้นไม่ติดกันง่ายๆครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
เฟตูชินี่1 กำมือ
-
หัวหอมแดง2 หัว
-
กระเทียม4-5 กลีบ
-
พริกแห้ง5 เม็ด
-
แฮม1-2 ชิ้น
-
ใส้กรอก2 ชิ้น
-
น้ำมันหอย2 เหยาะ
-
ซีอิ๊วขาว2-3 เหยาะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เฟตูชินี่
- นำไปต้มจนสุก ใส่เกลือลงไปนิดนึงตอนต้ม
สุกแล้วผ่านน้ำเย็นพักใว้ - เจียวพริกแห้ง หอม กระเทียม..จนหอม… และเริ่มจะฮัดเช่ย.. (ไม่ได้ติดเชื้อนะ 😅) แสดงว่าได้ที่แล้ว 😅
- ใส่แฮม ใส้กรอกลงไปผัดต่อ
- ก่อนจะใส่เส้นลงไปผัด เอาเส้นในตะเเกรงที่พักใว้ไปผ่านน้ำ ยีๆมันออกอีกครั้ง มันก็จะไม่ติดกัน แค่นี้เองง่ายๆ
- เหยาะน้ำมันหอยลงไปสักสองสามเหยาะ ซีอิ๊วขาวอีกนิดน่อย
- ใส่กะเพราส่วนนึงลงไป
เหลือกะเพราใว้ทอดอีกหน่อย - ผัดต่ออีกสัก 5-10 วินาทีแล้วเป็นอันว่าจบ
- ทอดกะเพราที่เหลือ
ใว้โรยหน้า ก็จะได้กะเพรา 2 กลิ่น 2 กรอบ - พร้อมอร่อย หอมมม เผ็ด ถึงใจ
1
2
ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน มีวิธีทำให้เส้นไม่ติดกันง่ายๆคือ เอาไปซาวน้ำเปล่า
3
4
5
ผมเน้นทำแบบไม่มัน และใช้น้ำมันน้อย
6
ไม่ใช้น้ำปลา กลิ่นไม่เข้ากันนะ
7
8
9
10
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
