เมนูง่ายๆที่ทุกคนทำได้
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
เส้นพาสต้าเฟตูชินี่แห้ง250 g
-
น้ำมันมะกอก2ชต.
-
เกลือ1ช.ช.
-
ซอสพาสต้าสำเร็จรูป รสดั้งเดิม หรือ รสที่ชอบ 1 กระป๋อง
-
หอมใหญ่ หัวโตๆ หั่นเต๋า1หัว
-
มะเขือเทศสุกจัดหั่นเต๋า2-3 ผล
-
แฮม หั่นเต๋า3แผ่น
-
ไส้กรอกรมควันหนังกรอบ 4 นิ้ว หั่นเฉียง6 ชิ้น
-
โหระพา ตามชอบ1-2ต้น
-
น้ำสะอาดสำหรับต้มเส้น2ลิตร
-
เนยสดเค็ม3 ชต.
-
กระเทียมสับ2 ช.ต
-
ขนมปัง3 แผ่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
- เตรียมน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือป่น และน้ำมันมะกอกลงไป
รอจนน้ำเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุก ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น เพื่อให้เส้นสุกพอดีที่ต้องการ หยุดการ
ให้ความร้อนต่อเนื่อง - ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ชต. เนยสด 1 ชต.
ผัดกระเทียม 1 ชต. และหอมใหญ่ ให้มีกลิ่นหอม ใส่แฮมและไส้กรอกลงไป ผัดให้สุก ใส่ซอสพาสต้าสำเร็จรูปลงไป ชิมรส ปรุงรสตามชอบ ด้วยเกลือ (ซอสสำเร็จรูปจะมีรสชาติเปรี้ยวหวานแล้ว) ถ้าชอบเผ็ด อาจใส่พริกขี้หนูในขั้นตอนนี้ หรือ แยกใส่ซอสพริกทาบัสโก้ สำหรับท่านที่ชอบทานเผ็ดได้ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ใบโหระพา ดับไฟ - ตักเส่นพาสต้าใส่จาน ใช้ซ้อมม้วนๆให้เป็นวงกลม ตักซอสมี่ทำเสร้จแล้ว ราดลงบนเส้นพาสต้า โรยออรอกาโนแห้ง พาเมซานชีส จัดตกแต่งด้วย ใบโหระพา ขนมปังกระเทียม และไส้กรอกทอด พร้อมเสริฟ
1
ใส่เกลือ และน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติกลิ่นหอม และไม่ให้เส้นติดกัน ที่สำคัญ ขณะต้มเส้นให้หมั่นคนเส้นเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันเส้นจับตัวกัน / เส้นพาสต้า แต่ละแบบแต่ละยี่ห้องใช้เวลาต้มไม่เท่ากัน ให้ใช้เวลาตามที่ฉลากบอกเป็นหลัก และตักเส้นมาเทส ความสุก ตามที่เราชอบใจ
2
ไส้กรอก โหระพา แยกไว้บางส่วนสำหรับแต่งหน้า
3
สำหรับขนมปังกระทียม นำกระเทียมสับส่วนที่เหลือ ผสมกับเนยเค็ม ถ้ามีใบพาสลี่สดสับละเอียด บีบน้ำออก ผสมไปด้วย จะน่ามานมากขึ้น หรือมากกว่านั้น โรยพาเมซานชีส ก่อนอบ จะอร่อยเข้ากับพาสต้า สุดๆไปเลย
Jessica
แหล่งที่มา www.wongnai.com
