ญาติสามีมาจากเยอรมันทำพาสต้าซอสมะเขือเทศให้ทานกันเป็นมื้อเย็น คือเกิดมาไม่เคยกินซอสมะเขือเทศที่อร่อยขนาดนี้ เราเลยขอสูตรมาทำติดตู้้เย็นเวลาขี้เกียจทำกับข้าวแค่ต้มเส้นราดซอสโรยชีสจบ เราสายพาสต้าเลยชอบมาก
ส่วนผสม
-
หอมใหญ่1 หัว
-
มะเขือเทศบด1 ขวด
-
ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกแห้ง 3 เม็ด
-
กระเทียมบด3 กลีบ
-
น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- สับหอมใหญ่ให้ละเอียด บดกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกผัดหอมใหญ่จนสุก ตามด้วยกระเทียมบด ออริกาโน่ พริกแห้ง หั่นเป็นท่อน ผัดจนหอมตามด้วยมะเขือเทศแบบขวด ต้มจนเดือด
- เมื่อเดือดปรุงรสปิดไฟรอเย็นกรอกใส่ขวด แช่เย็นจะทานเมื่อไหร่ก็แค่ต้มเส้นราดซอสจบ หรือนำซอสมาผัดกับเนื้อสัตว์ที่ชอบเป็นซอสเนื้อหรือไส้ลาซานญ่าก็ได้
1
ไม่ต้องใส่พริกแห้งก็ได้ เราชอบเผ็ดเล็กอร่อย มะเขือเทศเราใช้แบบขวดจะประหยัดกว่าขวดนึงตก 90บาท คือที่ไทยมะเขือเทศไม่อร่อยและแพงใช้ขวดอร่อยกว่าเข้มข้นกว่า
2
ขวดต้องล้างให้สะอาดลวกน้ำร้อนทิ้งให้แห้ง จะได้ไม่บูด ใครจะใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้เราใส่น้ำตาลเราว่าอร่อยขึ้น
Cooking with Deniz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
