ช่วงหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์นี้ ร้านอาหารหลายๆร้านคนเยอะคิวยาวค่ะ เราสามารถทำเมนูนี้ทานกันในครอบครัวได้ค่ะเราใช้เส้นพาสต้าหมึกดำยี่ห้อ อัล เนโร่ ดิ เซปเปีย ซื้อที่แมคโคร
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เส้นพาสต้าหมึกดำ1 กำมือ
-
กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน เอาเม็ดพริกออก5 เม็ด
-
ไส้กรอก หั่นแฉลบ2 ท่อน
-
ปลาหมึกหั่นแว่น2 ตัว
-
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
-
เกลือสำหรับต้มเส้น1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือสำหรับปรุงรส1/3 ช้อนชา
-
ผงปรุงรส1/2 ช้อนชา
-
พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา
-
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบโหระพา1 ต้น
-
น้ำสะอาดสำหรับต้มเส้น1 1/2 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือ ต้มเส้น 8 นาที ตักใส่กระชอนสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ สับกระเทียมที่ลอกเปลือกออกหมด พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อนเอาเม็ดออก หยอดน้ำมันมะกอก น้ำมันร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้งลงผัด พอหอม ใส่ไส้กรอกหั่นแฉลบ พอไส้กรอกตึง ใส่ปลาหมึก พอปลาหมึกสุก ใส่ใบโหระพาลงผัดแป๊บเดียว ใส่เส้นดำ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาลทรายนิดเดียว เติมน้ำต้มเส้นไปนิด นิดเดียวเท่านั้น อย่าให้แฉะ ผัดแห้งๆ ตักใส่จาน โรยใบโหระพา
1
Paweena Kittiratmai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
