พาสต้าที่เข้มข้นไปด้วยรสชาติของครีมหอมๆ กระเทียม และชีส ใครที่ชื่นชอบชีส ต้องลองพาสต้าสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
แอคเนซี เฟตตูชินี200 กรัม
-
เบคอน(หั่นเต๋า)150 กรัม
-
เนย2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม(บด)3 กลีบ
-
เกลือปรุงรส
-
พริกไทยดำปรุงรส
-
ครีม สำหรับทำอาหาร300 กรัม
-
ชีสพาร์มีซาน50 กรัม
-
พาร์สลีย์อิตาเลียน (สับ)สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ นำเส้นแอคเนซี เฟตตูชินี ลงต้มนาน 6 นาที
- ตั้งกระทะ นำเบคอนลงทอดด้วยไฟอ่อน(ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ทอดให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ ตักเบคอนออกมาพักไว้ เทน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ในกระทะใบเดิม ใส่เนยลงไปผสมกับน้ำมันเบคอนในกระทะ ใส่กระเทียมบดตามลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนๆให้หอมดี ใส่ครีมลงไปเคี่ยว ตามด้วยเบคอนที่พักไว้ครึ่งหนึ่ง …(ครีมทำอาหารเรียกว่า Cooking Cream ต่างจากครีมทำของหวาน เพราะทนความร้อนได้ดีกว่า)
- ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มสุกแล้ว คลุกเคล้าให้ซอสเกาะเส้นให้ทั่วดี (ถ้าแห้งไปสามารถใส่น้ำต้มเส้นเพิ่มได้) ตามด้วยใส่ชีสพาร์มีซาน (เหลือไว้เล็กน้อย) ทดลองชิมและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ตามชอบ
- ตักใส่จาน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเบคอน ชีสพาร์มีซาน ที่เหลือ และพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
