มาทำเมนูเห็ดเผาะกันนนน นี่เป็นคนชอบกินเห็ดเผาะ แต่เบื่อเมนูแกงเห็ดเผาะเดิมๆ ลองเปลี่ยนเอามาใส่อาหารฝรั่งดูบ้าง ก็อร่อยไม่แพ้เห็ดแชมปิยองเลยนะ
ส่วนผสม
-
เบค่อน
-
เห็ดเผาะ
-
ครีม
-
นมสด
-
เกลือ
-
น้ำตาล
-
น้ำเปล่า
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ
- -ล้างเห็ดเผาะให้สะอาด
-ต้มในน้ำเดือด + เกลือ 1 ช้อนชา
เอาขึ้นตอนไหน ?
ตอนที่เห็ดลูกที่ใหญ่ที่สุดสุกให้ลองชิม เอาขึ้นมาแล้ว
-ล้างน้ำเปล่าอีกทีพักเห็ดทิ้งไว้
- นำเบค่อนลงผัด บนกระทะ จนเกรียมพอประมาณ
- ใส่เห็ดเผาะที่ต้มไว้ ผัดให้เข้ากับเบค่อน + ใส่เกลือนิสนึง
- -ใส่นมสด ครีม ลงไป คนให้เข้ากัน
-พอเดือดใส่น้ำลงไป ดูให้ไม่ข้น ไม่จางมาก
-ปรุงรสด้วย เกลือ / น้ำตาล มากน้อยตามความชอบพักไว้
- -ต้มเส้นสปาเกตตี้
-เมื่อเส้นสุกกำลังดี น้ำเส้นลงล้างน้ำเปล่า 1 รอบ
-สะเด็ดน้ำ แล้ว ใส่น้ำมันพืชนิด คนเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
1
ใส่เกลือไม่ต้องเยอะมากเดี๋ยวเห็ดเค็ม , ต้มประมาณ 10-15 นาที ,
2
ไม่ต้องใส่น้ำมัน เวลาผัดน้ำมันเบค่อนจะออกมาเอง ไม่ติดกระทะ
3
4
ไฟอ่อนๆ คนตลอด นม+ครีม อาจจะไหม้ที่ขอบกระทะ
5
Bee T. Sutabutra
แหล่งที่มา www.wongnai.com
