
พานาคอตต้าหน้าตาของมันเหมือเยลลี่รสนม
เป็นของหวานจากประเทศอิตาเลียน
มีรสชาติหวานหอมละมุนบวกกกับซอสสตรอเบอรี่รสอมเปรี้ยวเพิ่มความลงตัวมากขึ้น
ส่วนผสม
สำหรับ 4เเก้ว
-
สตรอเบอรี่100กรัม
-
น้ำตาลทรายขาว(ใช้ทำซอสสตรอเบอรี่)2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1ช้อนชา
-
น้ำเปล่า6ช้อนโต๊ะ
-
วิปปิ้งครีม200กรัม
-
นมสด120กรัม
-
น้ำตาลทราย(ใช้ทำพานาคอตต้า)30กรัม
-
ผงเจลาติน2ช้อนชา
-
กลิ่นวนิลา1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง 20 นาที
- เริ่มจากทำซอสสตรอเบอรี่
ขั้นตอนเเรกหั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้นสี่ชิ้นเเล้วนำใส่ในหม้อ
- จากนั้นใส่น้ำตาลทรายน้ำมะนาวเเละน้ำเปล่าลงไป
- นำไปขึ้นตั้งไฟเเล้วต้มไปเรื่อยๆ
- จนมีลักษณะคล้ายเเยม
- จากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
- ต่อไปคือขั้นตอนทำพานาคอตต้า
ขั้นตอนเเรกนำนมใส่ในหม้อ
จากนั้นใส่เจลาตินผงลงไปเเเล้วคนให้เค้ากันรอ5นาที - จากนั้นใส่น้ำตาลเเละกลิ่นวนิลาลงไปคนให้เข้ากัน
- นำนมน้ำตาลเเละผงเจลาตินไปตั้งไฟเเค่พอน้ำตาลละลายเเล้วพักไว้
- จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงไปเเล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นตักใส่ภาชนะที่ต้องการ
- รอให้เซตตัวจากนั้นใส่ซอสสตรอเบอรี่ลงไป
- เป็นอันเสร็จวิธีทำ
1

2

3

4

5

6
เพื่อให้เจลาตินอิ่มตัวเเล้วเซตพานาคอตต้าได้เร็วขึ้น

7

8
อุณหภูมิควรอยู่ที่28องศา

9

10

11
ควรพักให้พานาคอตต้าเซตตัวอย่างน้อย4ชั่วโมง

12


Phakkathima Petsatit
แหล่งที่มา www.wongnai.com