” เมนู คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอยกุ้ง “

Home » ” เมนู คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอยกุ้ง “
" เมนู คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอยกุ้ง "

ทานเป็นกับก็อร่อย หรือ จะทานเป็นเมนูหลัก โดยไม่ต้องพึ่งข้าว เมนูนี้อยู่ท้องมากคะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • กุ้งสด7 ตัว
  • คะน่าฮ่องกง10 ต้น
  • ซอสหอยนางรม3 ชต.
  • ซอสฝาเขียว1 ชช.
  • น้ำมันงา2 หยด
  • น้ำตาลทราย1 ชช.
  • แป้งข้าวโพด1 ชช.
  • น้ำเปล่า2 ชต.
  • กระเทียมจีน3 กลีบ
  • กระเทียมเจียว1 ชต.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. นำคะน้าฮ่องกงมาปอกเปลือกตรงโคนเอาส่วนที่แข็งออก ล้างทำความสะอาด ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  2. 2
  3. ล้างทำความสะอาดกุ้งให้สะอาดแล้วนำไปพักไว้ โดยการล้างกับน้ำโซดาในขั้นตอนสุดท้าย

  4. 3
  5. กระเทียมจีน บุบหยาบ

  6. 4
  7. ตัังกระทะไฟแรง ใส่เกลือป่น น้ำมันพืช รอเดือดจัด
    – ใส่คะน้าฮ่องกงลงไปลวก 5 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง
    – ใส่กุ้งลงไปลวก 7 วินาที ตักขึ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง
    -แช่ไว้ 3นาที แล้วตักขึ้นเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
    -จัดวางบนภาชนะที่เตรียไว้

  8. 5
  9. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม แล้วใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ รอเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายกับน้ำแล้วลงไปพร้อมคนเร็วไม่ให้จับตัวเป็นก้อน น้ำเริ่มข้น ใส่น้ำมันงาลงไปสัก2-3หยด ปิดไฟ ตักราดลงบน คะน้าฮ่องกง+กุ้งที่เตรียมไว้ โรยด้วย กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้แล้วคะ
  10. แป้งข้าวโพด ละลายกับน้ำเปล่า ก่อนเทลง เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

photo
Nat Natwarin
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ