เต้าฮวย น้ำขิง

Home » เต้าฮวย น้ำขิง

หนาวๆแบบนี้ ชวนทำ เต้าฮวยน้ำขิง สูตรเล็กๆ สำหรับทำรับประทานในครอบครัว ด้วยวิธีทำอย่างง่าย ๆ วัตถุดิบที่ใช้ ก็มีเพียงไม่กี่อย่าง

ส่วนผสม

สำหรับ 8 เสิร์ฟ

น้ำเต้าหู้ 500 มล.500 มล.
แป้งข้าวโพด2 ชช.
เจียะกอ1/2 ชช.
น้ำสะอาด1 1/2 ชต.
น้ำเปล่า ( สำหรับต้มน้ำขิง )500 มล.
ขิงแก่ แง่งใหญ่ ( สำหรับต้มน้ำขิง )1 แง่ง
น้ำตาลทรายแดง ( สำหรับต้มน้ำขิง )50 ก.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

เตรียมส่วนผสม ทั้งเต้าฮวย และน้ำขิง ให้พร้อม

นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด คอยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้

เตรียมภาชนะที่จะทำเต้าฮวย ใส่แป้ง เจียะกอ และน้ำ ลงไป ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากน้ำเต้าหู้เดือดดีแล้ว ให้รีบเทลงไปในส่วนผสมที่ละลายไว้ โดยยกเทให้สูงนิดนึง เพื่อที่เวลาน้ำเต้าหู้ลงไป แรงกระทบจะทำให้แป้งและเจียะกอ กระจายตัวทั่วน้ำเต้าหู้นั่นเอง
จากนั้น ปิดฝาให้มิดชิด ( ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับไอน้ำ )