น้ำพริกมังสวิรัติ อร่อยได้ไม่ต้องมีเนื้อสัตว์
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
-
เต้าหู้แข็งขาว1 ก้อน
-
กระเทียม100 กรัม
-
หอมแดง100 กรัม
-
พริกแห้ง50 กรัม
-
น้ำมะขามเปียก2/4 ถ้วยตวง
-
น้ำมะนาว1 ลูก
-
เกลือครึ่งชช.
-
น้ำตาลปี๊ป1 ชช.
-
น้ำมันสำหรับทอด1 ขวด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
- 1. นำเต้าหู้แข็งขยำ บี้ ให้ละเอียด
2. เตรียมกระเทียม หอมแดง หั่นหรือสับแล้วนำไปเจียวจนกรอบ หอม
3. นำพริกแห้งไปตำ พอละเอียด
4. ตั้งกะทะสำหรับผัดน้ำพริก ใส่น้ำมันประมาณ 2/4 ถ้วยตวง
5. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไปเคี่ยวในกะทะ น้ำมะขามเปียก มะนาว น้ำตาลปี๊ป เกลือ พริกแห้ง
6. หลังจากเคี่ยวจนได้ที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทเต้าหู้ หอมเจียว กระเทียมเจียว ลงไปผัดจนเข้ากัน
7. ตักเสิร์ฟ พร้อมผักเครื่องเคียง
1
Napatt Jeab
แหล่งที่มา www.wongnai.com
