ถ้าชอบทั้งอาหารฟิวชั่น ต้องลองเมนูนี้เลย เมนูอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับอาหารไทยยอดนิยม ที่นำเส้นอุด้งเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนี่ยวหนานุ่มของญี่ปุ่น ผัดกับกุ้ง ปลาหมึก และเห็ดชิเมจิ เพิ่มรสชาติด้วยซอสต้มยำแบบไทย ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรสุด ๆ เพียงแค่กินเข้าไปคำแรกก็บอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อยมาก จนต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน

ส่วนผสม
เส้นอุด้งลวก	100 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือก	3 ตัว
ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น	3 ชิ้น
เห็ดชิเมจิสีขาว	50 กรัม
ข่าสับ	1/2 ช้อนชา
ตะไคร้สับ	1 ต้น
ใบมะกรูดซอยหยาบ	2 ใบ
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
นมสด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูบุบ	10 เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี สำหรับโรย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกเผาพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ลงผัดพอหอม

2. ใส่กุ้งสด ปลาหมึก เห็ดชิเมจิ ลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่นมสด น้ำมะนาว และเส้นอุด้งลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th