อีกหนึ่งเมนูที่กินกับข้าวต้มตอนเช้าแล้วหยุดไม่ได้ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร หรือจะกินกับข้าวสวยนุ่มๆ ร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ทำได้ง่าย ส่วนผสมน้อย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 – 4 ท่าน
-
เนื้อหมูติดมันเล็กน้อยหั่นบางๆ350 กรัม
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
Char Siu Sauce ยี่ห้อ Lee Kum Kee3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมันนิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตัก Char Siu Sauce ใส่อ่างผสม
- เติมน้ำมันหอย + พริกไทย + กระเทียมสับลงไป
- คนให้ซอสเข้ากันดี ชิมรสชาติดูก่อน ใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายได้ ใครชอบเค็มก็เติมซีอิ๊วเพิ่มได้ หรือใครชอบเผ็ดกว่านี้ ก็ใส่พริกไทยเพิ่มได้ตามชอบ
- ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว โรยแป้งมันเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
- นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดในกระทะ
- ผัดจนกระทั่งหมูสุกดี ลองชิมรสชาติดูอีกครั้ง ถ้าขาดรสอะไรก็สามารถเติมรสได้ก่อนตักขึ้น
- ตักเสิร์ฟร้อนๆ กินได้อร่อยทั้งกับข้าวต้มและข้าวสวย หรือจะกินกับบะหมี่แทนหมูแดงก็เข้ากันเพราะ Char Siu Sauce เป็นซอสที่ใช้สำหรับหมักทำหมูแดงย่างอยู่แล้ว
1
2
3
4
5
6
7
8
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
