จับเฉหรือผัดวุ้นเส้นเกาหลี ซึ่งเราๆคงคิดว่าเหมือนผัดวุ้นเส้นบ้านเรา แต่จริงๆแล้ว คือผัดเครื่องทุกๆอย่างแล้วเอามาคลุกรวมกัน ลองมาทำกันดูคะ ส่วนน้ำปรุงรส เราใช้เครื่องปรุงของบ้านเรามาดัดแปลงนะคะ ไม่ได้ใช้เครื่องปรุงเกาหลี
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
วุ้นเส้นเกาหลี200กรัม
-
หมูหั่นเป็นเส้นบางๆ100กรัม
-
เห็ดหอมแช่น้ำ2ดอก
-
แครอทหั่นเส้น100กรัม
-
ผักขมลวก100กรัม
-
หอมใหญ่หั่นซอย50กรัม
-
งาขาวเล็กน้อย
-
พริกไทย
-
เกลือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมวัตถุดิบตามนี้
- ตั้งน้ำ ต้มผักขมนาน 3นาที
- ตั้งน้ำ ต้มวุ้นเส้นก่อน 10นาที
- สูตรน้ำปรุง ผัดกับวุ้นเส้น ใช้ซอยหอย 5ชช/ซอสปรุงรสฝาเขียว 5ชช/น้ำตาล 1ชช/น้ำมันงา 3ชช/กระเทียมสับ 1ชช/น้ำเปล่า 5ชช/ นำทุกอย่างมาผสมรวมกัน ไว้ผัดกับวุ้นเส้น
- ผัดหมูสด ให้สุกใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- ผัดเห็ดหอม ให้หอมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- ผัดหอมใหญ่ ให้สุกใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- ผัดแครอท ให้สุกใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- ผัดผักขม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- ทุกอย่างพร้อมจะเป็นแบบนี้
- ตั้งกะทะเปิดไฟกลางใส่ สูตรน้ำปรุงลงไป
- เมื่อเดือดใส่วุ้นเส้นเกาหลีลงไปผัดกันน้ำปรุง เมื่อเข้ากันดีปิดไฟ
- นำทุกอย่างที่ผัดมาใช้มือคลุกๆๆ รวมกัน ให้เข้ากัน
- คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว โรยงาขาว เป็นอันเสร็จ พร้อมทาน
1
2
3
ต้อง10นาที จับเวลามาแล้ว เส้นเกาหลีจะเหนียวมาก แต่ไม่อืดคะ
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
nui nui
แหล่งที่มา www.wongnai.com
