ทำแบบง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ค่ะ สูตรนี้ใช้กับปลา 1 ตัวได้นะคะ แต่ในรูปปลาแค่ครึ่งตัวเพราะอีกครึ่งแอบไปต้มบ๊วยซะละ 555
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
ปลานวลจันทร์1 ตัว
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
น้ำต้มสุก1/3 ถ้วย
-
ขิงซอย1/2 ถ้วย
-
เห็ดหอม3-4 หัว
-
คึ่นช่าย1 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างปลาให้สะอาดเอาไส้และเครื่องในออก หั่นเป็นบั้งที่ตัวปลา
- เอาเห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มและหั่นเป็นชิ้นๆ ซอยขิง และหั่นคึ่นช่ายเป็นท่อนประมาณนิ้วนึงเตรียมไว้
- มาทำน้ำปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำเปล่าคนให้เข้า ตั้งที่นึ่งเตรียมไว้
- นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง ราดน้ำซอสที่ปรุงแล้วลงไป โรยด้วยขิงซอย เห็ดหอม นำไปนึ่ง
- นึ่งจนปลาเริ่มใกล้สุกโรยคึ่นช่าย นึ่งต่ออีก 3 นาที ปิดไฟยกลงเสิร์ฟขณะร้อนๆ
1
บั้งปลาจะทำให้สุกไวแล้วซีอิ๊วก็เข้าเนื้อด้วย
2
3
4
5
Maysaya Bass
แหล่งที่มา www.wongnai.com