จีบหมูนุ่มๆ ร้อนๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยไปถึงดาวอังคาร
ส่วนผสม
สำหรับ ขนมจีบ 40 ลูก
-
หมูบด2 ถ้วย
-
แครอทสับละเอียด1/2 ถ้วย
-
ใบหอมซอย1/2 ถ้วย
-
รากผักชี3-5 ราก
-
กระเทียม10-15 กลีบ
-
พริกไทยขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
แผ่นเกี๊ยว40 แผ่น
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
-
กระทียมเจียว(สำหรับโรยหน้า)
-
สำหรับน้ำจิ้ม
-
พริกขี้หนู5-10 เม็ด ปรับได้ตามชอบ
-
น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมส่วนผสม ได้แก่
– หมูบด (ชอบกินไก่ใช้ไก่ก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน)
– แครอท
– ต้นหอม (ตัดส่วนโคนออก)
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด(สามเกลอ)
– แผ่นเกี๊ยว
– เครื่องปรุงรสต่างๆ - ทำไส้ขนมจีบ : สับแครอทให้ละเอียด หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำส่วนผสมและเครื่องปรุงรสต่างๆใส่ในชามหมูบด
- คลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
- ตักไส้วางบนแผ่าเกี๊ยว แล้วห่อ ใช้นิ้วขยุ้มแผ่นเกี๊ยวให้ห่อตัวไส้
- หอจนไส้หมด วางใส่ถาดเตรียมต้ม
- ตั้งน้ำ ไฟค่อนข้างแรง จนน้ำเดือดจึงนำขนมจีบที่ห่อไว้ลงต้ม ประมาณ 3 – 5 นาที (ขึ้นอยู่กับลักษณะแผ่นเกี๊ยว ถ้าสุกแล้วเกี๊ยวจะใสเห็นตัวไส้)
- สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและโรยกระเทียมเจียวตามชอบ กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยถึงดาวอังคารเลยค่า
- ทำน้ำจิ้ม แบบง่ายมากๆ
เตรียมวัตถุดิบ ได้แก่ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริก (นำพริกไปตำหรือปั่นให้ละเอียด) - ใส่วัตถุดิบน้ำจิ้มลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเข้ากันดี ชิมรสชาติและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เข้าครัวสวยๆ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
