สูตรอาหารบำรุงร่างกายด้วยเครื่องเทศสมุนไพรกับเมนูกระดูกหมูบัคกุเต๋
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
กระดูกหมู1 เส้น
-
เครื่องเทศบักคุเต๋(โปรซัว,เก๋ากี้ ฯลฯ)1 ชุด
-
ผักกาดหอม1 ต้น
-
เห็ดเข็มทอง1 ซอง
-
ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลกรวด1 ช้อนชา
-
น้ำปลาตามชอบ
-
เห็ดหลินจือแห้ง1-2 ชิ้น
-
พริกไทยตามชอบ
-
ซอสปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 50 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 1. ล้างผัก หมักกระดูกหมูด้วยซอสปรุงรส พริกไทย และเตรียมเครื่องเทศบักคุเต๋
- 2. ใส่นำ้หม้อต้ม ผสมน้ำปลา น้ำตาลกรวด พริกไทย ซีอิ้วดำ และใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้
- 3. เมื่อนำ้เดือดใส่กระดูกหมูลงต้ม เอาส้อมจิ้มเนื้อกระดูกหมู เพื่อดูว่าเปื่อยรึเปล่า ถ้าเปื่อยดีจะจิ้มลงง่ายขึ้น
- 4. ตักผักกาดหอมและเห็ดเข็มทองใส่ชาม ตักกระดูกหมูที่เปื่อยเข้าที่และร้อนๆ ใส่ชามที่เตรียมผักไว้แล้ว ทานกับข้าวสวยหรือทานเปล่าๆ ก็จะยำรุงกำลังดี
1
2
3
การดูกระดูกหมูเปื่อยพอรับประทานรึยัง นอกจากจะใช้ส้อมจิ้มแล้ว อาจดูเวลาต้มประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นไป กระดูกหมูเริ่มเปื่อย ถ้าต้องการเปื่อยมากให้ต้มต่อไปจนครบ 1 ชม.
4
areewan engkhapearkul
แหล่งที่มา www.wongnai.com
