นำข้าวโพดต้มมาฝานเม็ด นำแครอทมาสับให้ละเอียด หากสับไม่ละเอียด ส่วนผสมจะเข้ากันได้ไม่ดี นำต้มหอมผักชัมาหั่นซอยละเอียด นำมันหมูกับเนื้อกุ้งมาสับให้ละเอียด พักไว้

(เราเอากุ้งกับมันหมูเข้าเครื่องบดปั่นอาหารให้มีความละเอียดมากขึ้น ได้ความเหนียวหนึบอีกด้วย)

จากนั้นนำมันหมู+กุ้งสับ+ไข่ไก่+ผงปรุงรส+น้ำตาลทราย+ซีอิ้วขาว+น้ำมันหอย+แป้งสาลีเอนกประสงค์ มาคลุกเคล้าขยำส่วนผสม ต้องคลุกเคล้าส่วนผสมจนกว่าเนื้อจะเหนียวหนึบมาก จึงจะใช้ได้ (ปรุงรสชาติตามที่ชอบได้เลยคะ)

จากนั้นใส่ข้าวโพด+แครอท+วุ้นเส้น+เนื้อปู+ต้นหอมผักชีซอยลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

นำไส้หอยจ๊อที่ผสมแล้วใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จะช่วยให้ส่วนผสมเซตตัวและเข้ากันได้ดีขึ้น

เมื่อครบกำหนดการพักส่วนผสม ให้นำแผ่นฟองเต้าหู้มา แล้วตักไส้ใส่แผ่นฟองเต้าหู้เกลี่ยให้หนาเสมอกัน ต้องทำอย่างเบามือ หากทำแรงแผ่นฟองเต้าหู้จะขาดได้ เก็บริมให้เรียบร้อย

จากนั้นนำเชือกมาผูกให้เป็นข้อ ประมาณ 1 นิ้ว ถึง 1 นิ้วครึ่ง หรือตามขนาดที่เราต้องการ