ล้อมวงตรงเข้ามาลองชิม ยำส้มโอกุ้งใบชะพลู เมนูอาหารไทย สีสันน่าทาน กินได้เรื่อย ๆ ส้มโอหวานอมเปรี้ยว คลุกเคล้ากับกุ้งลวกและใบชะพลู รับรองอร่อย หอมสุด ๆ ไปเลยจ้า
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 4 ตัว |
| ส้มโอแกะเนื้อ | 250 กรัม |
| น้ำพริกเผา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งแห้งป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงเจียว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะพร้าวคั่ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด | 3 เม็ด |
| น้ำเปล่า | |
| ใบชะพลู |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้งลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนพอเข้ากัน
3. ใส่ส้มโอ กุ้งลวก ถั่วลิสง กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ หอมแดง คลุกเคล้าพอเข้ากัน
4. ตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว มะพร้าวคั่ว พริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟพร้อมใบชะพลู
www.maeban.co.th
