อิ่มอร่อยไปกับอาหารจานเดียวจากสมุนไพรไทยหอม อย่าง ข้าวผัดตะไคร้พริกแห้งไก่ทอด ข้าวสวยเม็ดร่วน ใส่กระทะผัดพร้อมกับสมุนไพรไทยนานาชนิด ทั้งตะไคร้ พริกขี้หนู กระเทียม และตะไคร้ จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดร้อนๆ ที่ทอดจนสุกกรอบ แค่รับประทานคำแรกก็รู้สึกฟินแล้วล่ะค่ะ ยิ่งกินก็ยิ่งอร่อยขึ้นเรื่อยๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	150 กรัม
ข้าวสวย	1 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมไทยสับ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย	3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีกทอดสำหรับตกแต่ง
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับตกแต่ง
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

น้ำมันพืชสำหรับทอด           

วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่คลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อน พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้งลงผัดพอหอม

3. ใส่ข้าวสวยลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตักข้าวผัดตะไคร้ใส่ภาชนะใส่ไก่ทอด โรยด้วยใบมะกรูดทอด พริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th