อุด้งซอสต้มยำทะเล

Home » อุด้งซอสต้มยำทะเล
ถ้าชอบทั้งอาหารฟิวชั่น ต้องลองเมนูนี้เลย เมนูอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับอาหารไทยยอดนิยม ที่นำเส้นอุด้งเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนี่ยวหนานุ่มของญี่ปุ่น ผัดกับกุ้ง ปลาหมึก และเห็ดชิเมจิ เพิ่มรสชาติด้วยซอสต้มยำแบบไทย ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรสุด ๆ เพียงแค่กินเข้าไปคำแรกก็บอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อยมาก จนต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน

ส่วนผสม  
เส้นอุด้งลวก 100 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือก 3 ตัว
ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น 3 ชิ้น
เห็ดชิเมจิสีขาว 50 กรัม
ข่าสับ 1/2 ช้อนชา
ตะไคร้สับ 1 ต้น
ใบมะกรูดซอยหยาบ 2 ใบ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
น้ำปลา   2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูบุบ           10 เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี สำหรับโรย  

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกเผาพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ลงผัดพอหอม

2. ใส่กุ้งสด ปลาหมึก เห็ดชิเมจิ ลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่นมสด น้ำมะนาว และเส้นอุด้งลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

หากต้องทำเครื่องดื่มให้เย็นทันใจ สามารถใช้ผ้าขนหนูกระดาษห่อหุ้มกระป๋องจากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็น

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ