ไข่ฟูต้มยำกุ้ง เมนูไข่รสแซ่บ ทำง่าย หอมสมุนไพร ใครเบื่อไข่เจียวแบบเดิม ๆ อยากเพิ่มความแซ่บ ต้องลองเมนูนี้ วิธีทำก็ง่าย ๆ นำไข่มาตีผสม กับเครื่องต้มยำ ปรุงรสให้เข้ากัน ก่อนนำไปทอด ให้ขึ้นฟูกรอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลืม

ส่วนผสม

ไข่ไก่	2 ฟอง
ไข่เป็ด	1 ฟอง
กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก	50 กรัม
ตะไคร้สับละเอียด	1 1/2 ช้อนชา
ข่าสับละเอียด	1 ช้อนชา
ใบมะกรูดสับละเอียด	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับหยาบ	1 1/2 ช้อนชา
ผักชีหั่น	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวสวย

 

วิธีทำ

 

1. ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ดลงอ่างผสม เติมกุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตีพอเข้ากัน

 

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนูและผักชี

 

3. ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดี

 

4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่ลงเจียวจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

www.maeban.co.th