พบกับเมนูตุ๋นๆ ที่จะทำให้คุณฟินตั้งแต่คำแรก กับ ไก่ตุ๋นมิโซะ สะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ตุ๋นในหม้อพร้อมกับผักชนิดต่างๆ ที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยจนสุกนุ่ม แล้วปรุงรสด้วยมิโซะและโชยุ จัดเสิร์ฟร้อนๆ เพียงซดน้ำซุปรสกลมกล่อมก็รู้สึกอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น	250 กรัม
ฟักทองญี่ปุ่นหั่นชิ้น	250 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน	70 กรัม
เห็ดหอมสดหั่นชิ้น	5 ดอก
ปลาแห้งญี่ปุ่น	1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง
มิโซะ	1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)	1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่น ปิดไฟ ปิดฝา พักไว้ประมาณ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำ

2. นำน้ำซุปในข้อที่ 1 ใส่ลงในหม้อ ใส่สะโพกไก่ เกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด

3. ใส่ฟักทอง ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดหอมลงต้มพอเดือดปรุงรสด้วยมิโซะ โชยุ เคี่ยวต่อจนนุ่ม ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th