สูตรเป็ดผัดปาท่องโก๋นี้ กินเพลินมาก เป็ดผัดกระเทียมอร่อยแน่นอนอยู่แล้ว ได้เพิ่มความกรุบกรอบจากปาท่องโก๋ ใส่เห็ดซักนิดเพื่อสุขภาพ ทานกับข้าวต้ม อร่อยม๊าก YouTube/FB/IG: @captain.coriander
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เป็ดย่าง หั่นชิ้นพอคำ150 กรัม
-
ปาท่องโก๋ หั่นชิ้นบางๆ75 กรัม
-
เห็ด หั่นชิ้นพอคำ100 กรัม
-
กระเทียมสับ1 ชต.
-
ต้นหอม2 ต้น
-
เหล้าจีน1 ชต.
-
ซอสฮอยซิน1 ชต.
-
ซีอิ๊วดำหวาน1 ชต.
-
น้ำสะอาด1 ชต.
-
ซีอิ๊วขาว2 ชช.
-
น้ำมัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะ
น้ำมัน 1 ชต.
ไฟแรงใส่ปาท่องโก๋หั่นลงไป
คลุกๆน้ำมันให้ทั่วกันกลับด้านให้กรอบทั้งสองด้าน
ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
- กระทะใบเดิม
น้ำมัน 1 ชช.
ไฟแรงใส่เห็ด
ผัดจนเกือบสุกตักขึ้นมาพักไว้
- กระทะใบเดิม
ไฟกลาง
น้ำมัน 2 ชต.ใส่กระเทียม
ผัดจนหอมตามด้วยเป็ดย่างหั่น
ผัดจนกลิ่นหอมมากจนทนไม่ไหว - ปรุงรสด้วยเหล้าจีน + ซอสฮอยซิน + ซีอิ๊วดำหวาน + น้ำสะอาด + ซีอิ๊วขาว
ผัดให้เข้ากันใส่เห็ด
ผัดๆ - ใส่ปาท่องโก๋ + ต้นหอมหั่น
ผัดให้น้ำซอสเคลือบทั่วๆกัน - ปิดไฟ
เสิร์ฟเลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
Captain Coriander
แหล่งที่มา www.wongnai.com
